Bananabrauð með grískri jógúrt

Girnilega uppskrift af berjapróteinboosti frá Jönu sem er stútfullur af góðri næringu. Þennan verðið þið að prófa.

2 bollar hveiti (hægt að nota möndlumjöl eða hvaða hveiti sem er)

1/2 bolli sykur

1/4 bolli púðursykur

1 tsk matarsódi

1/2 tsk salt

1 msk hörfræ

3 mjög þroskaðir bananar, stappaðir vel (um 1 1/2 bolli)

1/2 bolli hrein grísk jógúrt frá Örnu

2 stór egg

1/4 bolli fljótandi kókosolía

1 tsk vanilla

1/2 bolli saxaðar valhnetur, pekanhnetur eða súkkulaðibitar

Hitið ofninn í 170°C og setjið bökunarpappír í eldfast brauðform (eða annað form)
Hrærið saman hveiti, sykur, púðursykur, matarsóda, salt og hörfræ í stórri skál
Maukið banana með gaffli og hrærið saman við egg, gríska jógúrt, kókosolíuna og vanilluna í sér skál.
Bætið blautu hráefnunum saman við þurrefnin og hrærið þar til það hefur blandast vel saman.
Setjið deigið í formið.
Bakið brauðið í 50-60 mínútur þar til tannstöngli sem stungið er í kemur hreinn út.
Takið brauðið út úr ofninum og leyfið því að kólna aðeins áður en þið smyrjið það með því sem hugurinn girnist. T.d. möndlusmjöri, hunangi eða vegan smjöri.